Entrées
La meilleure façon de commencer la soirée.
4 petites pizzas frites et passées au four avec tomate, basilic et grana.
Spaghetti carbonara, panés et frits.
Pommes de terre coupées à la main et frites à la minute.
Pommes de terre rôties avec bacon croustillant.
Nuggets de poulet servis avec mayonnaise au basilic.
Trio de pulled pork effiloché et pané, servi avec mayonnaise au basilic et sauce barbecue.
The Best Pizza Sans gluten disponible +3€
Pâte à longue fermentation, farines sélectionnées, cuisson artisanale.
Tomate, mozzarella fior di latte, saucisse sèche pimentée, olives, pecorino de Dorgali.
Tomate, mozzarella de bufflonne DOP, cèpes*, pancetta.
Tomate, mozzarella fior di latte, jambon cru, tomates cerises, roquette, grana padano en copeaux.
Mozzarella fior di latte, huile d'olive extra vierge, sel, aubergine, courgette, artichauts**, roquette.
Tomate, mozzarella fior di latte, croûte farcie à la ricotta, saucisse sèche sarde, poivre noir.
Mozzarella fior di latte, radicchio, tomates cerises, pancetta et gorgonzola.
The Special Pizza Sans gluten disponible +3€
Mozzarella fior di latte, poulpe frais local, mayonnaise au poulpe, velouté de pomme de terre violette, tomates cerises confites, bottarga.
Crème d'asperges sauvages, tomino, speck, œuf poché.
Pesto de pistache, burrata, mortadelle, pistaches concassées.
Mozzarella fior di latte, erborinato Ovinforth, fondue de chèvre, chips de pecorino, confiture de mûres.
Roquette fraîche, lotte à la catalane, mayonnaise à l'orange, glace au vinaigre balsamique.
Tomate, mozzarella fior di latte, pommes de terre rôties, purpuzza, crème de pecorino.
Mozzarella fior di latte, anchois de la mer Cantabrique, tomates datterini poêlés, câpres, poudre de câpres.
Burrata, tomates datterini confites, guanciale croustillant, oignon de Tropea caramélisé, mâche, glace au vinaigre balsamique de Modène IGP.
Mozzarella fior di latte, crème d'oignon, thon frais C.B.T., oignons rouges croustillants.
Mozzarella fior di latte, stracciatella de burrata, jambon cru, moutarde de figues, tarallo napolitain émietté.
Crème d'oignon nouveau rôti, tomates datterini marinées, chips de maïs, fromage frais vegan.
Tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola fort, 'nduja, tomates cerises.
Tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola, oignons caramélisés, salami de campagne.
Tartare de thon, stracciatella de burrata, tomates datterini, mâche, câpres, mayonnaise au basilic.
Traditional Pizza Sans gluten disponible +3€
Tomate, huile d'olive extra vierge, ail, origan.
Tomate, mozzarella fior di latte, basilic.
Tomate, mozzarella de bufflonne Campana AOP, basilic.
Calzone frit farci de tomate et mozzarella fior di latte.
Burgers Gourmet Pane artigianale — Sans gluten disponible +2€
Pain réalisé avec le même soin que la pâte à pizza. Ingrédients sélectionnés, saveurs authentiques.
Burrata, datterini confits, guanciale croustillant, mâche, mayo basilic, oignon de Tropea caramélisé, glace balsamique IGP.
2 smash burgers d'Angus de 100g chacun, sauce Bustix, oignon vapeur, bacon, cornichons, cheddar.
Stracciatella de burrata, mortadelle, tomates datterini confites, crème de pistache.
Œuf au plat, bacon, aubergine panée frite, caciotta, crème de pecorino.
Cèpes, tomino, mayonnaise à la truffe, roquette.
Bacon, cheddar, oignon de Tropea caramélisé, tomates, roquette, mayonnaise, ketchup.
Speck, tomates datterini confites, radicchio braisé, gorgonzola, noix.
Porc sous vide, bacon, cheddar, laitue romaine, tomate, sauce barbecue.
Caponata de légumes, crème de noix, champignons Pleurotes panés et frits.
Bœuf haché, jaune d'œuf frit, roquette, grana, glace balsamique de Modène IGP, mayonnaise aux câpres.
Lanières d'agneau sous vide, pommes de terre rôties, pecorino demi-affiné fondu, mayonnaise au romarin.
Tartare de thon, stracciatella de burrata, tomates datterini, câpres, mâche, mayonnaise au basilic.
Blanc de poulet pané et frit, provola fumée, pommes de terre rôties, mayonnaise au romarin.
Médaillon de porc sous vide pané et frit, bacon, fondue de cheddar, laitue romaine, tomate, sauce Bustix.
2 smash burgers d'Angus de 100g chacun, sauce Bustix, confiture de bacon et oignon, cornichons, cheddar.
Lotte à la catalane, roquette fraîche, mayonnaise à l'orange, glace au vinaigre balsamique.
Poulpe C.B.T. frit, épinards frais et tomates cerises sautés, ricotta de brebis, miel toutes fleurs.
2 smash burgers d'Angus de 100g chacun, sauce Bustix, confiture de bacon et oignon, cornichons, cheddar.
Lotte à la catalane, roquette fraîche, mayonnaise à l'orange, glace au vinaigre balsamique.
Poulpe C.B.T. frit, épinards frais et tomates cerises sautés, ricotta de brebis, miel toutes fleurs.
Salades
Fraîcheur et qualité à chaque bouchée.
Mozzarella, thon, salade verte, maïs, radicchio, tomates, crackers maison.
250g de mozzarella de bufflonne, tomates, basilic, huile d'olive extra vierge, avec crackers maison.
Desserts & Digestifs
Le final parfait pour terminer en douceur.
Parfums : pistache, caramel, Nutella, fruits des bois.
La recette classique de la maison.
Parfums : pistache ou Nutella.
Tiramisù enveloppé dans du chocolat blanc.
Parfums : pistache ou Nutella.
Digestifs
Boissons & Bières
Notre Vin
Nota: Des ingrédients contenant du gluten sont présents en cuisine. Il senza glutine è preparato su banco dedicato.
Per informazioni sugli allergeni chiedi al nostro personale.