Aperitivos
La mejor manera de empezar la velada.
4 mini pizzas fritas y horneadas con tomate, albahaca y grana.
Spaghetti a la carbonara, empanados y fritos.
Patatas cortadas a mano y fritas al momento.
Patatas asadas con bacon crujiente.
Nuggets de pollo con mayonesa de albahaca.
Trío de pulled pork deshilachado y empanado, con mayonesa de albahaca y salsa barbacoa.
The Best Pizza Sin gluten disponible +3€
Masa de larga fermentación, harinas seleccionadas, horneado artesanal.
Tomate, mozzarella fior di latte, salchicha seca picante, aceitunas, pecorino de Dorgali.
Tomate, mozzarella de búfala DOP, champiñones porcini*, panceta.
Tomate, mozzarella fior di latte, jamón crudo, tomates cherry, rúcula, grana padano en lascas.
Mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra, sal, berenjena, calabacín, alcachofas**, rúcula.
Tomate, mozzarella fior di latte, borde relleno de ricotta, salchicha seca sarda, pimienta negra.
Mozzarella fior di latte, radicchio, tomates cherry, panceta y gorgonzola.
The Special Pizza Sin gluten disponible +3€
Mozzarella fior di latte, pulpo fresco local, mayonesa de pulpo, velouté de patata morada, tomatitos confit, bottarga.
Crema de espárragos silvestres, tomino, speck, huevo pochado.
Pesto de pistacho, burrata, mortadela, granillo de pistacho.
Mozzarella fior di latte, erborinato Ovinforth, fondue de caprino, chips de pecorino, mermelada de moras.
Rúcula fresca, rape a la catalana, mayonesa de naranja, glaseado de vinagre balsámico.
Tomate, mozzarella fior di latte, patatas asadas, purpuzza, crema de pecorino.
Mozzarella fior di latte, anchoas del Mar Cantábrico, tomates datterini salteados, alcaparras, polvo de alcaparras.
Burrata, tomatitos datterini confit, guanciale crujiente, cebolla de Tropea caramelizada, canónigos, glaseado de vinagre balsámico de Módena IGP.
Mozzarella fior di latte, crema de cebolla, atún fresco C.B.T., cebollas rojas crujientes.
Mozzarella fior di latte, stracciatella de burrata, jamón crudo, mostaza de higos, tarallo napolitano desmenuzado.
Crema de cebolleta asada, tomatitos datterini marinados, chips de maíz, queso fresco vegano.
Tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola picante, 'nduja, tomates cherry.
Tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola, cebollas caramelizadas, salami campesino.
Tartar de atún, stracciatella de burrata, tomates datterini, canónigos, alcaparras, mayonesa de albahaca.
Traditional Pizza Sin gluten disponible +3€
Tomate, aceite de oliva virgen extra, ajo, orégano.
Tomate, mozzarella fior di latte, albahaca.
Tomate, mozzarella de búfala Campana DOP, albahaca.
Calzone frito relleno de tomate y mozzarella fior di latte.
Burgers Gourmet Pane artigianale — Sin gluten disponible +2€
Pan elaborado con el mismo cuidado que la masa de pizza. Ingredientes seleccionados, sabores auténticos.
Burrata, datterini confit, guanciale crujiente, canónigos, mayonesa de albahaca, cebolla de Tropea caramelizada, glaseado balsámico IGP.
2 smash burgers de Angus de 100g cada uno, salsa Bustix, cebolla al vapor, bacon, pepinillos, cheddar.
Stracciatella de burrata, mortadela, tomates datterini confit, crema de pistacho.
Huevo frito, bacon, berenjena empanada frita, caciotta, crema de pecorino.
Hongos porcini, tomino, mayonesa de trufa, rúcula.
Bacon, cheddar, cebolla de Tropea caramelizada, tomates, rúcula, mayonesa, ketchup.
Speck, tomatitos datterini confit, radicchio estofado, gorgonzola, nueces.
Cerdo C.B.T., bacon, cheddar, lechuga romana, tomate, salsa barbacoa.
Caponata de verduras, crema de nueces, setas Pleurotus empanadas y fritas.
Carne de vacuno picada, yema de huevo frita, rúcula, grana, glaseado balsámico de Módena IGP, mayonesa de alcaparras.
Tiras de cordero C.B.T., patatas asadas, pecorino semicurado fundido, mayonesa de romero.
Tartar de atún, stracciatella de burrata, tomates datterini, alcaparras, canónigos, mayonesa de albahaca.
Pechuga de pollo empanada y frita, provola ahumada, patatas asadas, mayonesa de romero.
Medallón de cerdo C.B.T. empanado y frito, bacon, fondue de cheddar, lechuga romana, tomate, salsa Bustix.
2 smash burgers de Angus de 100g cada uno, salsa Bustix, mermelada de bacon y cebolla, pepinillos, cheddar.
Rape a la catalana, rúcula fresca, mayonesa de naranja, glaseado de vinagre balsámico.
Pulpo C.B.T. frito, espinacas frescas y tomatitos salteados, ricotta de oveja, miel de flores.
2 smash burgers de Angus de 100g cada uno, salsa Bustix, mermelada de bacon y cebolla, pepinillos, cheddar.
Rape a la catalana, rúcula fresca, mayonesa de naranja, glaseado de vinagre balsámico.
Pulpo C.B.T. frito, espinacas frescas y tomatitos salteados, ricotta de oveja, miel de flores.
Ensaladas
Frescura y calidad en cada bocado.
Mozzarella, atún, ensalada verde, maíz, radicchio, tomates, crackers caseros.
250g de mozzarella de búfala, tomates, albahaca, aceite de oliva virgen extra, con crackers caseros.
Postres & Digestivos
El final perfecto para terminar con dulzura.
Sabores: pistacho, caramelo, Nutella, frutos del bosque.
La receta clásica de la casa.
Sabores: pistacho o Nutella.
Tiramisù envuelto en chocolate blanco.
Sabores: pistacho o Nutella.
Digestivos
Bebidas & Cervezas
Nuestro Vino
Nota: En la cocina hay ingredientes con gluten. Il senza glutine è preparato su banco dedicato.
Per informazioni sugli allergeni chiedi al nostro personale.